生き方も健康のつくり方も、コツがある。そのカギは、「行動変容」できるかどうかである。今回は、肥満予防のための「行動変容」のヒントをお送りしよう。

　アメリカのハーバード大学の研究チームが、2007年におもしろい発表をした。

　ボストン近郊に住む、ＢＭＩ（体格指数）が30以上の肥満の人の人間関係を約30年間追跡調査した。

　その結果、肥満になる確率は、配偶者が肥満だと37％、兄弟姉妹が肥満だと40％増えるという。

　配偶者37％と兄弟姉妹40％の差は、何だろうか。この差はわずかで、統計的優位差がないのは承知している。配偶者同士は食事や生活習慣が似てくることが原因と推測される。兄弟姉妹のほうは、生活習慣に遺伝的な要素が加わることによって、ちょっとだけリスクが上がるのかもしれない。

　おもしろいのは、次の結果。肥満の友人がいる人は、いない人に比べて57％も肥満になりやすいというのだ。

　これは、どう考えたらいいのだろう。もちろん、肥満が伝染するわけはない。

　ぼくは、イメージの問題だと勝手に思った。

　周りに肥満の人がいると、肥満への抵抗感が薄れてしまう。親しい付き合いをするなかで、食欲を刺激されることもあるだろう。

　こうしたイメージの力をうまく利用したのが、体重計に載るだけのダイエット。毎日、体重を測定することで、無理に食事制限しなくても、自然にセルフコントロールができるようになるのである。

　セルフコントロールがうまくいき、体重が減っていくと、体重計に載るのが楽しくなる。そして、ますますコントロールがうまくいき、体重は減っていく。いい回転がはじまっていく。

　問題は、思うように体重が減らないとき。結果が出ないときである。こういうときに、体重計に載るのは勇気がいる。もう少し、やせてから載ろうなんて、現実を先送りしているうちに、ちょっとやそっとでは挽回できない事態に陥っていることも多い。

　したがって、思うように結果が出ないときにこそ、体重計に載れるかどうか、現実を受け入れられるかどうかが、勝負の分かれ目となる。

　自分に厳しくできない人は、他人にやさしくしてはどうだろうか。

　たとえば、本当は食べたいところを、一品料理を減らして、その分の代金を食べたつもりで貯金する。その貯金を恵まれない人のために寄付をするのはどうだろうか。

　2009年の国連食糧農業機関の発表によると、世界の飢餓人口は前年より約１億人増えて10億2000万人となった。はじめて飢餓人口が10億人を突破したのである。世界では６人に１人が飢餓に陥っている。世界では子どもの15％は食べ物や着るものに困っているというデータがある。

　それなのに、ぼくたちは食べ過ぎて、肥満と戦っている。日本人の25％は太りすぎというデータがある。

　だれかのためにと思うと、人間はけっこうやれる。「行動変容」を起こしやすい。

　名づけて、貯金ダイエット。食べたつもりで貯金することが、自分の健康を守ることにもなるし、困っている人のために寄付をすれば、人の役にも立つ。生き方も、ちょっとおしゃれになる。

　結局は、イメージが大切だ。体重を量り続けることで、セルフコントロールに成功している自分を確認するのもイメージ。そして、世界で飢えている子どもとともに生きている自分を振り返り、何か役立ちたいと思うのもイメージである。

　さて、あなたはどんなイメージをもって、「行動変容」を起こそうとするだろうか。

◇

　コメント、ありがとうございます。

　[makibe]さん、子どもたちの授業に使いたいならばかまいません。その範囲でだけご使用ください。子どもたちに大切なことが伝わるとうれしいです。

　[はみ]さん、手術室の看護師、お疲れだったと思います。今の病院医療は本当に疲れきっています。ぼくは、「空気」を変えたいと思い、「空気は読まない」（集英社）を書きました。本を読んでくれてありがとう。

　[ピアノ]さん、そう、がんばらないって、けっこう難しい。あたまの片隅に入れて、がんばりすぎないようにするのが、ちょうどいいでしょう。

　[Hawks大好き勤労主婦]さん、インターフェロンの治療成績はたいへん上がりました。子どもたちのためにも、まず、あなた自身が元気になるこ と。あせらずにいきましょう。

　[至誠]さん、ラジオ深夜便を聞いてくれて、ありがとうございます。この国の空気をどう変えたらいいのか、真剣に考えています。

プロフィール

鎌田實　かまたみのる

誕生日：1948年6月28日

諏訪中央病院名誉院長
詳しいプロフィールはこち ら

そのまま飲んでも

オリーブオイル健康法を紹介するイタリア料理研究家の青木敦子さん（４日、東京・渋谷区で）＝栗原怜里撮影

　イタリアに料理留学もした青木さんは「オリーブオイルはジュースのようなもので、普通の油のイメージとは違う。イタリアでは、母乳の脂肪と似ており、子どもの脳の働きを良くするといわれています」という。

　普通の植物油は、大豆や菜種、ゴマなどの種を搾って精製したものが多いが、オリーブオイルはオリーブの実を搾り、水分を分離しただけだ。ワインのように、品種や地域ごとに味や香りはまったく違ってくる。

　「ダイエットや便秘改善にも効果的。そのまま飲んでもいいんですよ」と青木さん。例えば、食事の１時間前にスプーン１杯飲むと、脳が満腹感を感じて食事量が減らせる。腸の運動を促すので便通も良くなるという。

和食にもバッチリ

　オリーブオイルに詳しい松生(まついけ)クリニック（東京都立川市）院長で医師の松生恒夫さんも「油は体に悪いと思われがちですが、脂質は３大栄養素の一つで、エネルギーや細胞膜の原料になる。日本人の脂質の摂取量は増えてはいるが、極端に多くもない。大事なのは、いい油を一定量とることです」と話す。

　油の主成分の脂肪酸は、動物性脂肪に多く太りやすい飽和脂肪酸と、植物性脂肪に多く太りにくい不飽和脂肪酸に分けられる。飽和脂肪酸のとり過ぎは動脈硬化につながるため、松生さんは、肉類などの摂取は抑えながら、植物油の中でも特にオリーブオイルを積極的に利用する食生活を患者にも勧めている。

　オリーブオイルの最大の特徴は、不飽和脂肪酸の一種のオレイン酸が非常に豊富なこと。オレイン酸は、動脈硬化の原因になる悪玉コレステロールを減らす一方、悪玉を回収する善玉コレステロールを増やす。

　リノール酸も植物油に含まれる代表的な不飽和脂肪酸だが、とり過ぎると悪玉だけでなく、善玉も減らしてしまう。リノール酸を含む植物油は、市販の総菜やレトルト食品、スナック菓子などに多く含まれており、取り過ぎに注意が必要だ。

　松生さんは「いい油をとるために、料理は手作りが望ましい。オリーブオイルは和食にも合 い、納豆や豆腐にかけてもクリーミーでおいしくなりますよ。いろいろな料理に使っておいしさを楽しんで」と話す。　　　（藤田勝）

納豆、豆腐にかけて

　納豆に使う場合は、普通にたれをかけた後に、さらにオリーブオイルをかける＝写真（右）＝。冷ややっこに使う場合は、しょうゆに加えてオリーブオイルをかけてもいいし、少量の岩塩とオリーブオイルだけでもおいしい＝同（左）。

　市販のオリーブオイルには、未精製のエクストラ・バージン・オリーブオイルのほか、精製した無味無臭のオイルもあるので表示の確認が必要。サラダやカルパッチョなど生で食べる場合はエクストラ・バージンを、いため物や揚げ物には精製したオイルで十分だ。

（2010年3月11日 読売新聞）

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　ただ、子どものスポーツにはリスクも伴う。例えば、スポーツ障害だ。骨折などのケガと異なり、小さな力が繰り返されることで生じる故障のこと。野球をしている子どものひじが痛くなって曲げ伸ばしができなくなる、バレーボールをしている子どものひざに水がたまって痛みが消えないなどがこれにあたる。成長期の子どもの骨は新芽のように軟らかく、過度な練習やフォームの間違いで傷つきやすいことなどが原因だ。

　「子どものスポーツ障害　こう防ぐ、こう治す」（主婦と生活社）の著者で東京厚生年金病院の柏口新二・整形外科部長は約３０年間、徳島大の医師らとともに、毎年、徳島県内の野球少年約１５００人を検診している。例年、選手の半分以上がひじに痛みを経験し、そのうちの８０％近くが何らかのスポーツ障害を抱えているという。

　手遅れになれば活動を断念したり、左右の腕の長さが違って日常生活に支障をきたすこともある。「子どもの痛みは、大人の３～５倍と考えてよい。痛みがある時はまず休ませて、専門医に相談してほしい」と柏口さんは強調する。

　練習前は、軽く走るなどして体を温め、活動後は、ストレッチなどで体のほてりをおさえること。スポーツで傷ついた組織を修復するには食事と睡眠も大切だ。

　一方、ねん挫、打撲時などの応急処置「ＲＩＣＥ」も覚えておきたい（図参照）。柏口さんは「小学生のうちはいろいろなスポーツに親しませ、楽しく運動させてほしい」と話している。（大津和夫）

　（次は「常在菌と付き合う」です）

（2010年3月13日 読売新聞）