果物のすすめ
（１）低カロリー ダイエット向き
秋はさまざまな果物の収穫時期。おいしさを味わいながら、健康につなげたい。
「果物は太りやすいというイメージがありますが、実際はそうではありません」と話すのは、農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所（茨城県つくば市）専門員の田中敬一さんだ。メールマガジン「果物＆健康ＮＥＷＳ」編集長として、果物の良さをアピールしている。
果物の１００グラムあたりのカロリーを比較すると表のようになる。果物以外の
また、そのまま食べられるのも果物の良さ。野菜は調理して食べることが多く、例えば、青ピーマンは生では２２キロ・カロリーだが、油いためにすると６４キロ・カロリーに増える。
最近の果物は、品種改良で一段とおいしくなっているが、カロリーはほとんど変わらないという。「おいしくなっているのは、甘みが増しているだけでなく、甘みと酸っぱさのバランスが良くなったり、果肉が軟らかくなったりしているためなのです」。気になる甘みは、糖度が１度上がっても、１００グラムで４キロ・カロリー増えるだけ。「カロリーはあまり気にせず、おいしい果物を味わってほしい」と田中さんは話している。
（2010年9月2日 読売新聞）
