中高年の登山
（２）出発前の朝食 体調を左右
お店で朝食を買って早朝登山に臨む人も多いだろう。しかし、朝食の選び方には要注意。パンや甘いものを直前に食べると、バテの原因になるという。
杏林大学教授の大野秀樹さんは「食パンや菓子パンなどは血糖値を急上昇させ、インスリンの分泌も増える。インスリンは脂肪の燃焼を妨げる働きがあり、エネルギーが供給されなくなります」と話す。
同じ炭水化物でも、米などのでんぷん類のほか、デニッシュのようなパンを選べば、登山中に脂肪をうまく燃焼できる。ノンシュガーのコーヒーもお勧め。カフェインが脂肪の消費を促進してくれるからだ。
登山中の食べ物や水分補給にも注意が必要。一般に、食べ物は２時間おき、水は１時間おき、といわれるが、「中高年は食べ物を１時間おき、水分はのどが渇く前にこまめに取る方がいいでしょう」と大野さんは助言する。
登山前とは逆に、登山中はアメなどの甘い食べ物が適している。水分補給は熱中症対策のうえからも欠かせない。中高年世代は、体温調節が難しくなりがちだからだ。
疲労回復を図るためにも、食への気配りが求められる。登山中は、空気の薄い高地で紫外線や気温差などの影響を受けるため、体内に活性酸素が発生しやすい。疲労や筋肉痛がひどくならないよう、ビタミンＥやカテキンなどの栄養補助食品で抗酸化物質を補給するのもいい。登山後３０分以内にアミノ酸を取ると回復を早める。アミノ酸飲料を飲むのも効果的だろう。
（2010年7月23日 読売新聞）
