（４）コンビニ 野菜も選ぼう
ランチで元気に
弁当やサンドイッチなどの、エネルギー量を足し算してみよう（東京都内で）
コンビニエンスストアで弁当やサンドイッチを買って、公園のベンチでお昼にするのも気持ちがいい。
東京・大手町のオフィスで働くＡ子さん（３４）は週１～２回、コンビニでお昼を買う。この日は、おにぎり１個、サンドイッチ、ヨーグルト飲料の３品。
管理栄養士の橋本玲子さんは、「好みのものばかり自由に組み合わせて買う女性が多い。栄養のことも考えて」とアドバイスする。橋本さんが勧めるのが、おにぎりなどにそれぞれ表示されているエネルギー（熱量）の足し算だ。「ランチは５００円以内などと決めて頭の中で計算するように、エネルギーの数字も足し算して目標に納めましょう」
橋本さんによると、女性の場合、ランチのエネルギーの目安は〈６００～７００キロ・カロリー〉。しかし、やせようと、おにぎり１個とお茶だけで済ます女性もいる。大きめのおにぎりは１個２００キロ・カロリーだから、エネルギーは大幅に不足。栄養も偏っている。
Ａ子さんの場合、３品のエネルギーの合計は５９８キロ・カロリーだった。ほぼ目標値だが、野菜をほとんどとっていない。「コンビニのランチでは、どうしても野菜が不足がちになる。意識して野菜を組み合わせましょう」と橋本さん。例えば、煮物やサラダの総菜パックや野菜ジュースをプラスするだけでも栄養バランスは改善される。
一方、男性のランチのエネルギーの目安は〈７００～９００キロ・カロリー〉。肉料理中心の大きめの弁当を買うだけで９００キロ・カロリーを突破することも少なくない。おかずのバランスのいい弁当に替え、野菜ジュースなども組み合わせよう。
コンビニ各社はヘルシーメニューの開発に力を入れている。とろろ、雑穀、海藻など様々な食材を使った総菜が登場している。「栄養バランスのいいランチにするために、コンビニ巡りをしてみるのも楽しいのでは」と橋本さんは話す。（西村洋一）
